Beslenmenin en temel unsuru amino asitlerdir. Yaşam ancak amino asitlerin varlığında mümkün olur. Çünkü vücuttaki tüm yapı ve fonksiyonların gerçekleşmesinde amino asitler rol oynar.
DNA/RNA sadece 20 farklı amino asidi kullanarak vücut için gereken proteinleri (hormonlar, enzimler, dokular, antikorlar vb.) sentezleyebilir.
